花蛤豆腐湯 鮮美到無法自控

1處理食材：首先將買來的花蛤用清水洗凈，再用清水浸泡一下，撈出放在鍋中，加入清水，用大火煮開，取出瀝干水分放在簍子里，將生姜和小蔥洗凈分別切成生姜絲和蔥花。

2炒制配料：在鍋中加入油，等到油燒熱后，放入方才切好的生姜絲和蔥花，用鍋鏟不停地煸炒，直到鍋中爆出香味來就可以。

3炒制食材：接著在鍋中倒入方才焯煮好的花蛤翻炒均勻后，再加入用刀切成塊的豆腐，煸炒幾下就好。

4熬煮花蛤豆腐湯：在鍋中加入清水，在慢慢用大火熬住開來，直到鍋中湯水變成奶白色為止。

5品嘗湯水：最后將熬煮好的花蛤豆腐湯中加入食鹽調一下味道，就可以關火盛碗撒上切好的蔥花拌勻品嘗啦。