將花蛤用清水浸泡在不銹鋼盤里,滴入香油,可以讓花蛤更好地將殼中的泥沙盡快吐出來哦。【做飯網】
1處理食材:首先將買來的花蛤用清水洗凈,再用清水浸泡一下,撈出放在鍋中,加入清水,用大火煮開,取出瀝干水分放在簍子里,將生姜和小蔥洗凈分別切成生姜絲和蔥花。
2炒制配料:在鍋中加入油,等到油燒熱后,放入方才切好的生姜絲和蔥花,用鍋鏟不停地煸炒,直到鍋中爆出香味來就可以。
3炒制食材:接著在鍋中倒入方才焯煮好的花蛤翻炒均勻后,再加入用刀切成塊的豆腐,煸炒幾下就好。
4熬煮花蛤豆腐湯:在鍋中加入清水,在慢慢用大火熬住開來,直到鍋中湯水變成奶白色為止。
5品嘗湯水:最后將熬煮好的花蛤豆腐湯中加入食鹽調一下味道,就可以關火盛碗撒上切好的蔥花拌勻品嘗啦。
豆腐燙的做法有許多,就像是《青菜豆腐湯》、《菠菜豆腐湯》、《西紅柿豆腐湯》、《蝦皮海帶豆腐湯》等不同的菜譜就等你來選擇嘗試喲。